La nostra cucina
Nessun menù turistico.
Solo vera cucina bergamasca.
Da 98 anni portiamo avanti con orgoglio una tradizione familiare fatta di sapori autentici, tramandata da quattro generazioni.
Ogni nostro piatto è una dichiarazione d’amore per la gastronomia del territorio. Utilizziamo ingredienti semplici e genuini, come si faceva una volta, per raccontare la nostra storia attraverso il gusto.
I profumi della nostra cucina evocano i gesti lenti e affettuosi di Nonna Alda, quelli che oggi ripetiamo ogni giorno mentre prepariamo le nostre paste fresche fatte in casa.
La cucina ha un potere speciale: riesce a riportarci indietro nel tempo, a far riaffiorare ricordi, persone, emozioni.
E cosa c’è di più bello che condividerli?
Magari davanti a un generoso tris di carni con polenta taragna filante, da gustare insieme, come in famiglia.
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I casoncelli
di nonna alda
Il piatto bergamasco per eccellenza, in versione Taiocchi.
Da più di 70 anni, i nostri casoncelli sono preparati seguendo la stessa ricetta tramandata di generazione in generazione.
Ravioli di sottile pasta all’uovo, ripieni di carne macinata, uvetta, amaretti e il nostro ingrediente segreto.
Il tocco finale? Burro, pancetta croccante e Grana Padano DOP.
Questa è la ricetta di Nonna Alda, e noi la custodiamo gelosamente nel nostro ricettario segreto.
Questa è la nostra storia racchiusa in un piatto.
Dicono di noi
Cena perfetta nel cuore di Città Alta!
Tutto buonissimo con porzioni ottime. Comodissimo anche il parcheggio che dista 50m dal locale.
Margot T.
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Il mio entusiasmo è stato anche questa volta confermato:
Cucina favolosa, curata nei minimi particolari ed accoglienza strepitosa da parte di Ovidiu e di tutto il suo staff.
Marcello P.
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Ottimo ristorante! Incastonato nella bellissima cornice di città alta...
a quattro passi da Piazza Vecchia. Cucina bergamasca di alta qualità . Personale cordialissimo e ambiente incantevole!
Caludio
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